2個小黃瓜保存小技巧,你學會了嗎?

by BeStie
小黃瓜保存

小黃瓜是最適合拿來做涼拌小菜、醃漬、開胃料理。
而且在炎炎夏日能夠吃到冰冰涼涼、口感又鮮脆的小黃瓜最消暑了!
要製作小黃瓜的料理也是非常簡單,通常只需要簡單的幾步驟,
一道美味的配菜就上桌啦!
但是,要製作小黃瓜料理之前,一定要先了解到小黃瓜的保存方法、保存期限。
現在就來看看小黃瓜到底該如何保存吧!

內容目錄

小黃瓜挑選

想要吃到鮮脆的小黃瓜,並且要保存好小黃瓜之前,
就要先了解該如何挑選最新鮮的小黃瓜。

以下有2個步驟來教大家挑選:

看顏色:一般看到的小黃瓜他的表皮顏色一定要是深綠色的,如果小黃瓜的表皮深綠色已經不明顯,並且已經開始出現泛黑、泛黃的現象就代表小黃瓜已經不新鮮了,千萬不要再買回家保存啊!

看體型:小黃瓜的體型耿直,長度大約是15~17公分左右外型均勻沒有一個地方特別突出。若是體積較大、彎曲幅度過大的話,也盡量不要挑選這類的小黃瓜。

請繼續往下閱讀…

小黃瓜如何保存

1. 冷藏保存

將小黃瓜一根一根單獨用廚房紙巾包起來,放入保鮮袋密封,然後放到冰箱的蔬果冷藏室保存。
大約可保存一週。

如果小黃瓜已經切片一樣可以使用廚房紙巾將切片的小黃瓜包起來,不用一片一片包,大約一根的量包一起,然後放入保鮮袋密封冷藏,但須於隔日食用完畢。

2. 冷凍保存

1. 小黃瓜切成小方塊,放入置冰盒中,盒中加水後冷凍製成冰塊。取出小黃瓜冰塊放入保鮮袋密封,保鮮袋標示日期,放冷凍庫保存。約可以保存6個月。

2. 小黃瓜切成長條狀,平鋪放在烤紙(烤箱用的防油紙)上放冷凍庫冷凍,等冷凍變硬後,放入保鮮袋密封,保鮮袋上標示日期。約可存放6個月。

小黃瓜保存期限

室溫大約三天
放室溫約3天水分就會流失,口感就會變差,所以盡量趁新鮮食用。

冷藏大約一周
小黃瓜放冰箱冷藏比放室溫保鮮效果更好,整條放冰箱保存也比切片更保鮮,但放冷藏要注意避免凍傷。

冷凍大約六個月
冷凍過的小黃瓜口感不如現採新鮮,通常用來製作料理,做成湯品或醃醬。

小黃瓜料理

檸檬涼拌小黃瓜

材料:
小黃瓜2條(約200g)
鹽1/2茶匙
新鮮檸檬汁  15ml
橄欖油      15ml
糖           3克
黑胡椒      適量
辣椒        適量(依照個人愛不愛吃辣去調整)
大蒜        適量(素食者可不加)

步驟:
1.將小黃瓜切段後用菜刀拍碎成不規則長條。
2.加入鹽混合均勻放置15-20分鐘自然出水。
3.將產生出來的水倒掉。
4.依序將新鮮檸檬汁、橄欖油、糖、黑胡椒、辣椒、大蒜加入混合均勻即可。
5.冰箱冷藏冰過更好吃!

還在手擠檸檬?
推薦你超方便的新鮮檸檬汁!
歐必買激推檸檬磚

免手擠!免冷凍!免冷藏!
小小一顆方便攜帶、常溫保存、100%新鮮檸檬汁!
了解更多>> https://lihi1.cc/tew7s/blog2021050702

你可能也會喜歡

留下評論