台灣美食之光!2019台灣美食超人氣十大推薦!

by BeStie

台灣料理一直都是世界有名的,常常在各大美食榜上都能看到各式美味的台灣道地小吃入選,作為能夠幸福吃到這些美味料理的台灣人,在心中一定也有自己的美食榜吧!今天就讓 # BeStie 介紹給各位吧!

牛肉麵

(圖片轉載自網路)

有著台灣國民美食存在般之一的牛肉麵是一款色香味俱全的料理,不管是在台灣還是在世界其他地方都有著非常響亮的名聲。牛肉麵是以各種燉煮過的牛肉塊為最主要配料的麵食料理,不僅在視覺上所呈現出來的口感就非常的美味,吃下去的味道更是讓人為之一驚。

其實,牛肉麵的歷史可以說是非常的悠久,雖然已經無從考證到底來源是哪裡,但普遍大部分說法都是說牛肉麵的發源地是台灣,是大約在1949年時,有位從大陸來到台灣的外省老兵出於對家鄉的思念,所烹調出的一種料理,而就是這道料理,成功地向世界推銷了台灣的美食。

雞排

(圖片轉載自網路)

作為最萬惡的宵夜之一,雞排可以說是最罪惡的美食,不僅在台灣小吃之中聲望極高,雖然讓每個人都又愛又恨,卻又不得不為了它低頭,臣服於它的美味之下。雞排在小吃界的地位之高,在夜市或者路上隨時都可以看到有賣雞排的商家,而許多商家為了搶奪商機,也都各自推出了不同種口味的雞排,不僅有咖哩、芥末、海苔、起司等等,甚至有人從雞排的外型下手,有超大的雞排,更有黑色雞排!但不論是哪種口味及外型,無庸置疑的是它們都非常的美味!

臭豆腐

(圖片轉載自網路)

臭豆腐作為外國人都避之唯恐不及的台灣美食,對於台灣當地人來說,可是極讚的夜市小吃之一,搭配上了酸甜的台式泡菜的臭豆腐,滋味非常的美妙,讓人上癮般的一口接著一口,雖然對於台灣人來說,也有少部分的人對於臭豆腐的味道與滋味不能夠接受,但普遍來說,只要在夜市看到臭豆腐的攤位,通常都會看到許多人在排隊。

而臭豆腐除了一般我們看到的”乾式的臭豆腐”也有所謂的”濕式的臭豆腐”。所謂濕式的臭豆腐其實就是做成湯類的臭豆腐,一般最常看到的口味是清蒸跟麻辣的。不同於乾式的臭豆腐,做成湯類的臭豆腐臭味稍微降低了一點,但美味的程度可是不輸於一般的臭豆腐呢!

珍珠奶茶

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發源自台灣的手搖飲料—珍珠奶茶,是台灣最具代表性的美食之一,曾經登過各大國際報章雜誌中被大肆報導,在國際間也享有非常高的人氣,說是台灣之光也不為過。

而珍珠奶茶之所以會這麼特別的原因就要歸功於裡面所含的「珍珠」(又稱粉圓或波霸)了,加入了香醇的奶茶中,明明是飲料,卻要在飲用的過程中咀嚼珍珠,新奇的體驗就是它爆紅的原因,雖然對台灣人來說是非常習以為常的,但在外國人眼裡可是一場新奇的體驗。

而因為珍珠奶茶所衍生出來的飲料也有非常多種,例如椰果、寒天、仙草凍等等,都是在飲用過程中需要咀嚼的飲料,常常喝完一杯就有非常大的飽足感。

滷肉飯

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堪稱台灣最普面的平民美食—滷肉飯(也可稱肉燥飯),是一款隨時都可以在隨便一間麵攤或者小餐館裡面都看得到的料理,雖然製作過程非常簡單,也沒有過多的配料,但美味的程度可是非常驚人的。在台灣,滷肉飯有時候不僅僅是一道料理,更可以說是一段對過往懷念的回憶,因為方便又簡單製作的滷肉飯,常常是許多人的外婆甚至是媽媽的家常菜,對於離鄉在外打拚的人,又或者是對於家中外婆已經不在人世的朋友,可以是一口鼻涕一口眼淚的吃,而從這就可以知道滷肉飯在台灣人心目中的地位到底有多高了!

小籠湯包

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作為台灣最有名氣的美食之一「小籠包」可以分為兩種,一種是皮薄的湯包,咬下去就會流出濃厚的湯汁;另一種是皮稍微厚一點的小籠包,吃起來的口感就像是迷你版的包子。

小籠包是一種誕生於中國江南地區的著名點心,以形美、皮薄、汁多而著名的,台灣雖然以「鼎泰豐」的小籠包最具代表性,但在台灣各地還是有其他好吃的店家,美味的程度一點也不輸!

芒果刨冰

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在夏天最夯的芒果刨冰不僅在台灣受到大家的喜愛,更是受到外國CNN青睞,在2013年被選入列為全球最佳的甜點之一。

作為夏天代表之一的芒果,是一個在夏天絕對必吃的水果,而在夏天期間限定的芒果冰更是一到夏天就會掀起熱潮的冰品,有別於一般傳統加入芋圓、仙草、粉圓等,芒果刨冰是在剉冰上加入新鮮的芒果塊,在冰涼的口感上,多增添了芒果酸甜的風味,不僅清涼解暑,更是讓人愛不釋手。

刈包

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刈包是在早期傳統的台灣當地小吃之一,在台灣各地都能夠看到。刈包是饅頭的一種,不過與饅頭不同的是饅頭為立體半球型,而刈包是長橢圓扁形,且對摺起來包餡料。

在傳統餡料的使用上,常見的有酸菜、花生粉、香菜及片狀的五花滷肉等等。

蚵仔煎

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蚵仔煎是一種傳統的閩南台灣小吃,是使用蔬菜(常用茼蒿)、雞蛋、新鮮的蠔及太白粉芡水作成,常在各大台灣夜市裡每個角落都能看見,是個非常普遍的小吃。

他最早的名稱叫做「煎食追」,是台南安平地區一帶的老一輩人都知道的傳統點心,配上醬料趁熱品嚐,口味甜中帶鹹,令人垂涎。

大腸麵線

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蚵仔麵線是台灣極具特色的小吃之一,不論在哪個地方都很容以可以看見它的身影,主要的原料是以麵線與蚵仔,湯頭用太白粉勾芡及地瓜粉,再用蒜末、香菜、醋跟辣椒醬來調味。

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